salado

CANAPES PARA NAVIDAD
     se pueden hacer en vol-au-vent, cestistas, pan de molde, tostaditos cuadrados, etc, al gusto del consumidor o del cocinero-a
     estos son de QUESO Y PIMIENTOS confitados

-ingredientes
  .1/4 pimiento rojo de asar
  .2 cucharadas de aceite
  .1       "            "  azúcar
  .2        "           "   agua
  .Queso de untar
- en sarten echar el aceite y añadir los pimientos cortados en juliana,Dejar pochar hasta que estén blanditos y luego añadir el azúcar, dar unas vueltass y añadir el agua, rehogar y dejar hasta que caramelize(un ratito).
  untar los panes con el queso y echar un poquito de los pimientos en medio.


estos son de CHAMPIÑONEScon carne,exquisitos,mejor templaditos.

      _   ingredientes:
          _  1oogr. de carne de salchichas(·3) o carne picada
          _  3 o 4 champiñones
          _  mantequilla o aceite
           _ 1 chorrito de nata líquida
           _ 1     "        "   vino blanco
           _ 1cucharada de tomate frito disuelto en un poco de agua fría
           _cebolla 1/4
           -perejil
           -pimienta y sal

      Picar la cebolla pequeñita y sofreirla en la mantequilla.Incorporar la carne y sofreir unos minutos.Añadir los champiñones,bien lavados y cortados pequeñitos.remover y freir a fuego lento.Añadir el tomate disuelto y salpimentar.Echar un chorrito de vino blanco y dejar que se haga un ratito.Añadir la nata y una cucharadita de perejil picado,cuando espese un poquito añadir sal y pimienta.
 rellenar los volauvent,o el pan elegido y adornar con perejil.

CESTITAS DE BOCAS DE MAR

    
algunas cestitas son dulces y no van con esta receta, pero en volauvent o tostaditos cuadrados estan igual de ricas.
      -Ingredientes:
          .2bocas de mar
          .1/4 o 1/2 cebolla pequeña, segun gusto picante
          .2 cucharadas de mahonesa
          .cebollino o perejil picado
     -Realizacion:
          Picar la cebolla con las bocas en la picadora,no demasiado .Añadir la mahonesa y mezclar.Rellenar los panes y adornar con el cebollino.

DE ANCHOAS

     -Ingredientes:
          .l lata de anchoas
          .6 tomates cherry
          .queso roquefort o curado o como más os guste

      Cortar los tomates por la mitad.el queso en cuadraditos y en un palillo:pinchar anchoa,queso y tomatito.Regar todos con el aceite de la lata de anchoas.

 

         FELIZ NAVIDAD!!!!!!

    No olvides los de pate con cebolla caramelizada que se hace igual que los pimientos rojos.